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Eiweißbrot

Traditionelles Backhandwerk aus Bayern
Eiweißbrot

Zutaten:
Wasser, Weizenvollkornmehl, Backmischung (Weizenkleber, Weizenvollkornmehl, Sojaweißkonzentrat, Weizenspeisekleie, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Weizenquellmehl, Apfelfaser, Säureregulator E262, Weizenröstmalz, Säuerungsmittel: Milchsäure), Sojaschrot. Leinsaat 7,8 %, Sonnenblumenkerne 5,7 %, Hefe (Backhefe aus nativen Zellen der Spezies Saccharomyces cervisiae), Sesam, Meersalz.

Kann Spuren enthalten von Eiern, Milch (einschließlich Lactose) und Schalenfrüchten enthalten.

Bestreuung:
Oberfläche leicht mit Mehr bestäubt

Nährwerttabelle: 100 g enthalten durchschnittlich:

  • Brennwert: 239 kcal/997 kj
  • Fett: 10,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
  • Kohlenhydrate: 15,0 g
  • davon Zucker: 0,7 g
  • Eiweiß: 17,5 g
  • Salz: 1,1 g

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